拠点コアメンバーは「SDGsに向けた生物生産学入門」の執筆に携わりました．こちらをご参照ください．

～4章　食の科学と利用～

   ☆4.3　食べ物による病気の予防（鈴木卓弥）

   ☆4.6　食の安全と食中毒（島本 整）

   ☆4.7　食品の加工と保存（川井清司）